Ingrédients / pour 4 personnes
- 240g de riz basmati 8 côtelettes d'agneau Huile 1 bouillon cube d'agneau 1 yaourt brassé nature sans sucre 1 boîte d'environ 400g de tomates concassées ou émondées avec leur jus 20cl de crème de coco (le plus concentré en coco possible) 3 petites cuillères à soupe de garam massala (cardamone, gingembre, canelle) 3 petites cuillères à soupe de curcuma 2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à café de curry 1 oignon émincé finement 1 cuillère à café d'ail semoule (ou 2 gousses d'ail hachées très finement) 1 poivron rouge épépiné et coupé en dès ou lamelles 1 bel oignon émincé Une poignée de feuilles de menthe fraiches ciselées (persil ciselé à défaut)