Ingrédients / pour 12 personnes
- Pour les doigts de fée : 100 gr de blancs d'oeufs (3 environ) 200 gr de sucre poudre Un trait de jus de citron Noix de coco colorée (ou neutre) Pour la glace : 200 gr de sucre poudre 100 gr d'eau 2 feuilles de gélatine 250 gr de smoothie mangue/passion (au rayon frais des supermarchés) 100 gr environ de fruits confits coupés 400 gr de crème fraîche liquide entière (on peut réaliser ce dessert avec de la glace du commerce) Pour le coulis : 250 gr de jus de cerise (ou framboise) 50 gr de sucre poudre Pour les copeaux de chocolat : 50 à 75 gr de chocolat (noir ou blanc) + 10 gr de beurre