Ingrédients / pour 6 personnes 40 g de fleurs d'Hibiscus séchées 1 l d'eau 1 l de jus de pomme 100 g de sucre 20 g d'Agar-Agar
Préparation Gelée pomme hibiscus 1 Faire bouillir l'eau. Hors feu, ajouter les fleurs d'hibiscus. Laisser infuser au moins 1h. Filtrer. 2 Ajouter le jus de pomme à l'infusion d'hibiscus. Faire bouillir environ 15 minutes. 3 Diluer l'agar-agar dans un peu d'eau. Ajouter au jus pomme-hibiscus. Faire bouillir. Pour finir Laisser 1 minute à ébullition puis mettre en pot.