Ingrédients / pour 8 personnes
- Bouillon pour 4 litres: 1 morceau de gingembre de la taille de l'index 1 oignon 2 carottes Poivre 3 cuillères à louche de nuoc mam 1 kilo de plat côte pas trop gras 1 étoile anisé 1 pincée de graine de coriandre 3 clous de girofle 1 noix de muscade 1 bâton de cannelle Accompagnements : 500 g de viande rouge steak 1 paquet de banh pho (vermicelles de riz) 1 bouquet de coriandre 1 botte de ciboulette Soja Feuille de basilic chinois Piment Citron vert