Ingrédients / pour 6 personnes
- 150 g de pois chiches secs (ou 1 petite boite de pois chiches) 1 aubergine de taille moyenne 1 poivron jaune (ou rouge pour donner une couleur plus orangée au houmous) le jus de 1/2 citron 2 cuillères à soupe de yaourt nature 1 cuillère à soupe de crème fraiche 1/4 cuillère à café de sel + poivre 2 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe de persil et coriandre frais haches