Préparation 15 mnCuisson 10 mnTemps Total 3 h 45 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour 4 petits ramequins :
20 cl de crème fraîche liquide
40 g de sucre
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
Pour le coulis :
200 g de fruits rouges
25 g de sucre
1 citron
Préparation Pannacotta aux fruits des bois
1
Diluer la gélatine. Mélanger la crème, le sucre, faire revenir jusqu'à ébullition. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux, continuer à mélanger hors du feu.
2
Ajouter la gélatine diluée. Retirer la gousse.
3
Réserver au frigo une nuit (j'avais mis les pots au congélateur pendant 1 heure parce que je les ai servis le soir même, ça marche aussi !).
Pour finir
Pour le coulis, faire revenir les fruits avec le jus de citron et le sucre, puis mixer.