Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour les coques : 125 g de poudre d’amande 200 g de sucre glace 3 blancs d’œufs vieillis 45 g de sucre semoule 1 cuillère à soupe bombée de cacao non sucré La guimauve : 2 blancs d’œufs 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de glucose Quelques gouttes de jus de citron 20 g d’eau 2 feuilles de gélatine Quelques goutte d’arôme guimauve