
Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 pamplemousses de Floride
- 500 g de langoustines fraîches
- 1 boîte de petites asperges blanches
- du cerfeuil
- beurre
- sel
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Pour le montage, piquez le segment d’un pamplemousse avec une langoustine et la tête de l’asperge. Ajoutez une feuille de cerfeuil et renouvelez l’opération jusqu'à obtenir 4 bouchées par personnes.