Pêches au cidre et baies roses

Préparation 10 mn Temps Total 12 mn
Pêches au cidre et baies roses

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 pêches 1/3 de litre de cidre brut 1 cuillère à soupe de miel Jus d'un ½ citron Quelques baies roses Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation Pêches au cidre et baies roses

  1. 1 Éplucher les pêches, retirer les noyaux et couper en lamelles assez fines (1,5 cm) les réserver dans un saladier.
  2. 2 Préparer une infusion de cidre, miel, citron et baies roses dans une petite casserole et laisser évaporer pendant 1 ou 2 minutes, verser l'infusion sur les pêches et bien remuer, puis répartir dans 4 verrines transparentes.
  3. Pour finir
    Parsemer de feuilles de menthe ciselées, et servir immédiatement.