Ingrédients / pour 12 personnes
- Pour la pâte sucrée : 250 gr de farine 45 1 oeuf entier 140 gr de sucre 125 gr de beurre demi-sel coupé en cubes Pour l'appareil brioche : 250 gr de brioche rassise 125 gr de fruits confits assortis en cubes 50 gr de cubes d'orange confite 400 gr de lait tiède 3 oeufs 50 gr de sucre 20 gr de rhum brun 20 gr de vanille liquide Beurre pommade pour les cercles à tarte 1 jaune d'oeuf pour la dorure