Préparation Tartelettes pêche-miel-amandes

1. 1 Dérouler la pâte et la couper en plusieurs carrés. Fariner le tout et laisser poser le temps de préparer la garniture. Préchauffer le four à 180°c (th 6). Éplucher et couper en cubes les pêches puis les mettre dans un saladier.
2. 2 Ajouter quelques cuillères de miel (selon votre goût mais pas trop non plus, il ne faudrait pas que ce soit trop sucré), ainsi que quelques amandes effilées en veillant bien à en garder quelques unes pour parsemer le dessus de chaque tartelette avant d'enfourner. Bien remuer le tout et verser l'équivalent de 2 cuillères à soupe par carré de pâte (à ajuster selon la grandeur du carré bien sûr).
3. Pour finir
   Ajouter quelques amandes sur le dessus et mettre au four une vingtaine de minutes. Surveiller la cuisson et sortir lorsque le tour de la pâte est bien doré.