Ingrédients / pour 10 personnes
- 1 kg de riz rond Uncle Ben’s®, 500 g de clovisses (avec coquillage, ça donne plus de goût), 500 g de petites gambas + quelques grosses pour la déco, 1 kg de moules, 500 g de calamars, 10-15 cm de chorizo, 1 tête de congre pour le jus (optionnel), 400 g de tomates pelées au jus, 1 oignon, 2 gousses d’ail, safran (ou/et colorant), pimientos del piquillo, 3 cubes de fumet de poisson, huile d’olive, sel, poivre, 1 paquet de feuille de brick.