Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 melon de Guadeloupe IGP
- 16 belles noix de saint Jacques
- 30g de cacahuètes salées
- 2 citrons verts
- 5 cives ou 3 oignons nouveaux avec leurs tiges
- 1 petit piment rouge
- 3 gousses d’ail
- 1 botte de coriandre
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 pour la marinade
- Sel, poivre au moulin