Préparation Mousse au chocolat pour 4 personnes 1 Mettre trois jaunes d'oeufs dans un saladier. 2 Mettre à part dans un petit plat les blancs d'oeufs puis les battre en neige (d'abord les casser puis après les battre). 3 Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau et couper en morceaux. 4 Ajouter le sucre au jaune et mélanger jusqu'a obtention d'une pâte jaune très claire. 5 Ajouter le chocolat bien lisse à la pâte et mélanger aussitôt pour que le chocolat ne prenne pas le jaune d'oeuf. Pour finir Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement.