1
Épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur une quinzaine de minutes.
Préchauffez votre four à 180°c.
2
Mixez les asperges avec les oeufs (garder 4 asperges entières). Ajoutez la crème fraîche et mixez à nouveau.
3
Placez du papier cellophane dans un moule à cake ou à terrine. Parsemez de piment d'Espelette.
Versez la moitié de la préparation, disposez 4 asperges et recouvrez du reste de la préparation.
4
Faîtes cuire au bain marie pendant 45 minutes.
Pour finir
Placez la terrine au réfrigérateur pendant 2 heures.
Dégustez froid...