Lapin tante Germaine

Préparation 40 mn Cuisson 40 mn Temps Total 1 h 20 mn
Lapin tante Germaine

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 lapin découpé en morceaux ou cuisses de lapin ou gigolettes de lapin Huile d'olive Moutarde Oignon Echalottes Laurier Thym Sel, poivre 1 tomate

Préparation Lapin tante Germaine

  1. Pour finir
    Badigeonner les morceaux de lapin avec la moutarde de chaque côté. Les faire revenir dans l'huile sans les brûler. Baisser le feu, ajouter 1 gros oignon et 3 échalottes découpées, une feuille de laurier, une branche de thym. Laisser mijoter légèrement. Ajouter un peu d'eau, sel, poivre et découper une tomate. J'effectue cette recette en auto-cuiseur. Je ferme la cocotte et je laisse mijoter.