Ingrédients / pour 5 personnes
- 1 pâte feuilletée 1 pâte brisée 350 g de blanc de volaille 200 g de lard braisé ou fumé (paysan pour plus de goût ) 2 belles échalotes Environ 2 cuillères à soupe de persil (séché si pas de frais) 2 œufs (dont 1 pour la pâte à la cuisson) 2 cuillères à soupe de crème fraîche le jus d'un 1/2 citron Sel, Poivre (mais pas trop car le lard sale déjà un peu)