Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour 8 pains macatias : 500 g de farine T 65 (de préférence, sinon T 55) 300 g d’eau 125 g de sucre roux 100 g de levain naturel (à commander chez votre artisan boulanger) 10 g de levure de boulanger fraîche 10 g de fleur de sel 6 cl de fleur d’oranger