Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet Une grosse boîte d'oreillons d'abricots au sirop 1 gros oignon émincé finement 3 tranches de citron confit au sucre 3 tranches de citron confit au sel 1 petite cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger 2 cuillères à café de fond de volaille 1 dose de safran 3 cuillères à café de raz el hanout 3 cuillères à café d'épices à tajine 2 cuillères à café de graines de coriandre un peu de piment fort (quantité selon votre convenance) sel poivre 2 belles poignées d'amandes effilées huile d'olive semoule (graine de couscous) cuite pour 4 personnes