Soupière de melon de nos régions glacée au champagne
Préparation 25 mnTemps Total 25 mn
Ingrédients / pour 2 personnes
200 g de sucre de canne
200 ml d'eau
2 beaux melons de nos régions
Quelques feuilles de menthe
150 ml de champagne
Quelques amandes effilées dorées
Préparation Soupière de melon de nos régions glacée au champagne
1
Dans une casserole, faire fondre le sucre et l'eau jusqu’à obtenir un sirop.
2
Peler et épépinez le melon. Passer le melon au mixeur pour le réduire et obtenir une purée.
Ajouter le sirop et le champagne à la purée de melon, placer le mélange obtenu dans une sorbetière et turbiner pendant 20 minutes.
Pour finir
Servir de jolies boules directement dans 2 moitiés du dernier melon évidé et coupé en deux.
Parsemer d'amandes effilées dorées pour la présentation.