140 g de lentilles corail
1 petite carotte
1/2 oignon
1 grain d'ail
1/2 cube de bouillon de volaille
2 cuillères à café de concentré de tomates
1 cuillère à café de paprika
75 cl d'eau
Préparation Velouté de lentilles corail
1
Trier les lentilles pour éliminer les éventuels petits cailloux.
2
Dans une cocotte, mettre les lentilles corail, la carotte et l'oignon coupés en petits dés, l'ail, le concentré de tomates, le cube de bouillon, le paprika.
Recouvrir le tout d'eau.
3
Porter à ébullition, ensuite laisser cuire à feu doux 25 à 30 minutes en remuant régulièrement.
Pour finir
Mixer le tout. Ajouter de l'eau si nécessaire. Servir le velouté de lentilles corail bien chaud.