Pour 2 poissons :
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 citrons verts
2 brins de menthe fraîche
1 cm de gingembre frais râpé
1 pointe de tabasco (fac.)
Préparation Marinade pour poissons
1
Zester les deux citrons verts et les mélanger avec leur jus et l’huile d’olive.
2
Ajouter le gingembre râpé, les feuilles de menthe ciselées et le tabasco. Saler, poivrer.
3
Verser la marinade sur les dés de poissons ou bien à l’intérieur des poissons qui seront cuits entier.
4
Laisser reposer 30 minutes au frais.
Pour finir
Égoutter les cubes de poissons avant de les griller.