Ingrédients / pour 10 personnes
- 600 g de filet de porc coupé en cubes 1 kg de palourdes (fraîches ou surgelées) 800 g de pommes de terre coupées en dés 3 cuillères à soupe de pâte de poivrons rouges (ou du paprika doux) ½ bouteille de vin blanc sec Quelques gouttes de piri-piri (ou tabasco) 1 feuille de laurier 3 gousses d’ail pilées 1 cuillère à soupe de saindoux 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché 1 tomate Sel et poivre Pickles Olives