L’appareil :
50 g de sucre semoule
25 g de maïzena
1 g de sel fin
100 g de crème liquide
80 g de lait
25 g de pâte à pistache
50 g d’œufs entiers
20 g de jaunes d’œufs
150 g de cerises
Préparation Clafoutis aux cerises (Dessert aux fruits)
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Mélanger le sucre, la maïzena, le sel et la pâte à pistache. Ajouter la crème, le lait et les œufs. Mélanger le tout au fouet et mixer. Répartir l’appareil à clafoutis dans les moules et ajouter les cerises. Cuire au four à 160°c pendant 30 à 40 minutes environ.
Pour finir
Suggestion d’accompagnement : une quenelle de glace aux dragées roses et la tuile aux éclats de dragée rose. Bonne dégustation.