Ingrédients / pour 4 personnes
- 9 g de sel fin (ici sel de Guérande fin) 450 g de farine à pain (ou T55/65) 50 g de farine de froment T65 20 g de lait en poudre 1/2 écrémé (La petite astuce !) 30 cl d'eau à t° ambiante 1½ sachet de levure de boulanger Super Active Vahiné® Dorure : 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à soupe d'eau 6 glaçons