75 g de sucre glace
65 g de beurre
25 g de poudre d'amande
25 g de farine tamisée
65 g de blanc d'oeufs ( 2 petits oeufs)
1 demie gousse de vanille
Myrtilles fraîches
Préparation Financiers aux myrtilles (biscuits)
1
Préchauffez votre four à 210°c.
Chauffez le beurre jusqu'au stade de noisette. Il doit prendre une couleur ambrée. Laissez refroidir. Attention de ne pas le faire brûler ! Juste ambré !
2
Mélangez ensemble, la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et les graines de la demie gousse de vanille. Ajoutez, tout en battant et petit à petit, les blancs d'oeufs.
Incorporez le beurre noisette froid et mélangez.
Pour finir
Versez la pâte dans les moules et y déposer au centre une myrtille.
Mettre à cuire 10 minutes.