Préparation Allumettes Gaspachiennes : la recette facile 1 Nettoyer, vider les anchois. Puis lever les filets et ôter les arêtes. 2 Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Découper des bandes de pâtes d'une longueur supérieure aux filets. 3 Placer sur chaque bande un filet d'anchois, saler, mettre du piment d'espelette et replier la pâte afin que le filet soit enveloppé. 4 Coller les bords de la pâte avec de l'eau. 5 Badigeonner chaque feuilleté avec le jaune d’œuf battu. Pour finir Mettre au four, thermostat 7 pendant 10 minutes.