Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour le sirop : 25 cl d'eau 200 g de sucre 1 gousse de vanille Pour la génoise : 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 50 g de beurre 500 g de fraises 1 petite pincée de sel Pour la crème mousseline : 25 cl de lait 2 oeufs 30 g de farine 50 g de sucre 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine 50 g de beurre 15 cl de crème liquide