Mini crumbles de soufflés apéritifs aux légumes du soleil
Préparation 30 mnCuisson 20 mnTemps Total 50 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
1 paquet de soufflés aux oignons 1 petit poivron rouge
1 petit poivron jaune
½ aubergine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 belle pincée de cumin en poudre
sel, poivre du moulin
Préparation Mini crumbles de soufflés apéritifs aux légumes du soleil
Pour finir
Coupez les poivrons en deux et ôtez les graines. Coupez les poivrons et l’aubergine en dés. Mettez une poêle à chauffer avec l’huile d’olive et versez-y les légumes. Saupoudrez de cumin et laissez cuire 20 min à feu doux en remuant de temps en temps. Salez, poivrez et versez dans des petites coupelles. Émiettez grossièrement des soufflés aux oignons sur le dessus.