Ingrédients / pour 6 personnes
- 3 litres d'eau 2 bouillons de cubes de volaille 1 conserve de crabe spécial bun rieu 2 échalotes 3 gousses d'ail écrasés 4 cuillères à soupe de nuoc mam 1 cuillère à soupe de pâte de crevettes 2 cuillères à soupe de sucre de palme 1 pincée de sel 3 tomates Ingrédients garniture : 1 paquet de vermicelle Bun rieu 1 conserve de crabe en miettes nature 250 g d'échine de porc haché 2 œufs 200 g de germes de soja 1/4 de botte de menthe Ciboulette Coriandre Ngo gai Cha lua (saucisse vietnamienne facultatif) Piment rouge (facultatif) Citron vert ou jaune