Pour 15 minis financiers :
2 blancs d'oeufs
25 g de farine
25 g de poudre d'amandes
15 g de parmesan
15 g de gruyère râpé
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
25 g de jambon de Pays
Préparation Minis financiers pour l'apéritif
1
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le gruyère et le parmesan. Ensuite, ajouter l'huile. Bien remuer le tout.
2
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. Ajouter le jambon de pays coupé en très petits dés. Bien mélanger.
Pour finir
Verser, dans chaque empreinte de minis moules à financiers une bonne cuillère à café de votre préparation. Cuire 15 minutes à 180°c (four électrique). Démouler et laisser les financiers refroidir sur une grille.