Ingrédients / pour 4 personnes
- Gâteau : 80 g de sucre muscovado 170 g de sucre roux / cassonade 250 ml d'huile de tournesol 3 œufs 300 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide 300 g de carottes (environ 5 carottes) 100 g de noix de pécan + quelques unes pour décorer Glaçage : 250 g de fromage frais (ici du Philadelphia light) 50 g de beurre mou 250 g de sucre glace