Préparation Muffins moelleux coco-framboise

1. 1 Laissez décongeler les framboises à l’air ambiant si elles sont surgelées.
2. 2 Préchauffez votre four à 180°c.
3. 3 Dans un saladier, battez énergiquement les oeufs et le canderel. Ajoutez le beurre allégé ramolli, puis la farine tamisée, la maïzena, la levure et 30 g de noix de coco râpée. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
4. 4 Placez les moules en silicone sur la grille du four, puis remplissez-les de pâte à mi-hauteur. Répartissez une cuillère à café de confiture de framboise allégée, ajoutez une framboise entière puis recouvrez du reste de la pâte.
5. Pour finir
   Enfournez les petits moelleux 15 minutes, puis laissez-les refroidir. Avant de déguster, ajoutez une pointe de confiture sur le dessus.