Tartare de veau au Cantal : la recette facile

Préparation 15 mn Temps Total 30 mn
Tartare de veau au Cantal : la recette facile

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g de quasi de veau 1/3 d’une botte de ciboulette 1/3 d’une botte de persil plat 4 cuillère à soupe de vinaigre de framboise 5 cuillère à soupe d’huile de noix 50 g de cerneaux de noix 100 g de cantal

Préparation Tartare de veau au Cantal : la recette facile

  1. Pour finir
    Tailler la viande en petits dés de 5 mm. Ciseler les herbes préalablement lavées et séchées. Mélanger viande, herbes, huile, vinaigre. Ajouter les noix concassées. Assaisonner de sel et poivre. Mélanger. Filmer et mettre au frigo au moins 15 minutes.