Cookies au beurre salé : la recette facile

Ingrédients / pour 6 personnes

200 g de farine bise 150 g de sucre rapadura 40 g de sucre muscovado 2 sachets de sucre vanillé 120 g de beurre aux cristaux de sel (à température ambiante) 1 oeuf 1 cuillère à soupe de levure chimique 120 g de chocolat à pâtisser en tablette

1 Travailler le beurre en pommade avec les sucres pour obtenir une pâte. Ajouter l'oeuf battu en omelette et mélanger délicatement avant d'incorporer la farine, la levure et le chocolat hâché grossièrement au couteau.
Pour finir
Mettre la pâte au frigo pendant 1 heure. Préchauffer le four à thermostat 6. Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, poser des petits tas de pâte, que vous aurez roulés en boule et écrasés légèrement. Penser à espacer suffisamment les tas car les cookies s'étalent à la cuisson. Mettre au four 15 minutes. Laisser les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque.