1
Laver, équeuter et dénoyauter les cerises, les mettre dans un bol et saupoudrer du sucre en poudre et laisser macérer 1 à 2 heures.
2
Passer ce temps, mixer les cerises et leur jus. Mélanger cette purée de cerises au yaourt. Monter le blanc d'oeuf en y ajoutant le sucre glace. Incorporer le blanc d'oeuf au mélange cerise/yaourt.
Pour finir
Verser dans la sorbetière et turbiner 30 minutes. Puis mettre au congélateur avant de la déguster !