Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 pavés de cabillaud sans peau d’environ 130 g chacun 200 g Beurre d’Isigny Ste-Mère demi-sel AOC 4 branches de thym 4 feuilles de laurier Quelques baies roses Quelques grains de coriandre Quelques grains de poivre noir 2 fleurs de Badiane 1 citron râpé Sel fin, poivre du moulin Mélange grec : mélange de légumes cuits comme des champignons, remplacés dans la recette par des tomates confites