Crumble glacé au roquefort

Préparation 20 mn Temps Total 20 mn
Crumble glacé au roquefort

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 120 g de roquefort 1/2 litre de sorbet poire 15 cl de crème fleurette 50 g de sucre en poudre 8 biscuits spéculoos

Préparation Crumble glacé au roquefort

  1. Pour finir
    Broyez les spéculos pour obtenir une chapelure. Fouettez la crème très froide. Quand elle est ferme, incorporez le sucre. À l’aide d’une fourchette, faites des brisures de roquefort et incorporez-les dans la crème fouettée. Disposez dans des coupes 2 boules de sorbet poire, recouvrez d’une belle cuillère de crème au roquefort et parsemez de chapelure de spéculos.