Ingrédients / pour 4 personnes
- 1/2 litre de gazpacho Alvalle 1 cuillère à soupe de gingembre moulu (ou frais) 1 cuillère à café de ciboulette 1 cuillère à café d'aneth (graines) 1 pincée de baies roses 600 à 800 g de filet de saumon extra frais. (éventuellement il est possible de faire 50% en saumon fumé) 100 g de concombre en dés (et pourquoi pas des tomates fraîches) le jus d'1 citron vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée 1 cuillère à soupe d'échalote sel et poivre 4 cuillères à soupe de parmesan