Ingrédients / pour 6 personnes
- 3 Chavignols mi-affinés 1 kg de pommes de terre rattes 150 g de cerneaux de noix 100 g de roquette 4 échalotes 1 botte de cerfeuil 1 botte de ciboulette 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’huile de noix