200 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
100 g de chorizo (doux)
200 g de chèvre frais
20 g de gruyère râpé
3 cuillères a soupe de pesto
sel, poivre
Préparation Mini cakes au chèvre, pesto et chorizo
1
Préchauffer le four à 180°c. Couper le chorizo en petits morceaux, mettre de côté.
2
Dans un saladier mettre la farine, la levure, les oeufs et l'huile. Bien mélanger puis ajouter le lait, les fromages et le pesto. Saler, poivrer. Ajouter le chorizo.
3
Répartir le mélange dans des mini-moules au 3/4. Mettre au four pendant 25 min.
Pour finir
Vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau. Laisser tiédir les mini-cakes, les démouler puis les déguster tièdes ou froids.