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Petit burger de patate douce au saumon fumé

Préparation 30 mn Temps Total 30 mn
Petit burger de patate douce au saumon fumé

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 300 g de chair de patate douce
  • 2 oeufs
  • 50 g de farine
  • 3 tranches de saumon fumé
  • Fromage blanc
  • Ciboulette
  • Curry
  • Sel/poivre

Préparation Petit burger de patate douce au saumon fumé

  1. 1Détaillez la patate douce en petits cubes que vous ferez cuire à l'eau 10 min ou au micro-ondes.
  2. 2Réduisez la patate douce en purée fine. Ajoutez les deux jaunes d'oeuf, la farine et le curry.
  3. 3Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange précédent.
  4. 4Faites cuire dans une poêle à blinis quelques minutes de chaque côté.
  5. 5Préparez la sauce : mélangez le fromage blanc avec la ciboulette, le sel et le poivre.
  6. Pour finir

    Procédez au montage : un blini bien chaud, une tranche de saumon fumé, une bonne cuillerée de sauce fromage blanc, puis un deuxième blini.