Ingrédients / pour 12 personnes
- 15 branches ou 40 g de fleurs d'acacias fraîches pas trop avancées, épluchées (sans branche, sans sépale et sans pistil) 450 g de tiges de rhubarbe légèrement épluchées, coupées en petits dès (1x1 cm) 100 g de farine de blé blanche T45 50 g de fécule de maïs (Maïzena) 50 g de farine de sarrasin 20 g ou 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 200 ml de lait écrémé 100 g de sucre de canne complet (ou 5 cuillères à soupe d'édulcorant viable à la cuisson) 7 g de sucre vanillé (1 sachet) 11 g de levure chimique (1 sachet) 2 œufs entiers battus 10 g ou 1 cuillère à soupe de graines de sésame