Tartare de tomate coeur de boeuf, pastèque et câpres
Préparation 15 mnTemps Total 4 h 15 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
6 branches de persil
1 grosse tomate coeur de boeuf
200 g de pastèque (soit 1 belle tranche)
30 g de câpres
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préparation Tartare de tomate coeur de boeuf, pastèque et câpres
1
Laver la tomate et l’épépiner. La couper en petits dés.
2
Ôter les pépins de la pastèque. Couper la tranche en petits dés.
3
Ciseler le persil.
4
Ajouter les câpres, l’huile d’olive, le sel et le poivre et bien mélanger.
5
Répartir le tartare dans des ramequins à crèmes brûlées et bien aplatir avec la paume de la main.