Préparation Pavlova au lemon curd et aux framboises

1. 1 Faire préchauffer le four à 120°. Monter les blancs d'oeuf en neige ferme, ajouter le sucre petit à petit.
2. 2 Garnir une plaque allant au four de papier cuisson, former 4 grosses meringues à l'aide d'une poche à douille, ou d'une cuillère à soupe si vous n'en avez pas. Enfourner et cuire 30mn à 1h, elles ne doivent pas colorer, quand elles sont cuites, laisser les refroidir.
3. 3 Mettre de côté quelques framboises pour la décoration. Mettre le reste des framboises dans un bol avec 1 cuillère à soupe de miel et écraser à la fourchette jusqu'à ce que ça soit mou. Ajouter le yaourt à la grecque et mélanger un peu pour faire des marbrures.
4. Pour finir
   Au moment de servir, poser les meringues refroidies sur un plat de service ou sur des assiettes à dessert individuelles. Déposer une cuillère à café de lemon curd au milieu de chaque meringue, puis couvrir du mélange framboises yaourt, décorer avec les framboises restantes et d'un filet de miel d’acacia, et servir.