Ingrédients / pour 5 personnes 3 œufs 2 tomates 1 oignon moyen 100 g de crème fraîche épaisse 20 g de maïzena 40 g de gruyère râpe Persil Sel Poivre
Préparation Flan aux légumes et au chèvre 1 Faire revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. 2 Laver, éplucher et couper les tomates et les courgettes en petits dès. 3 Mélanger les légumes puis ajouter la crème, la maïzena, les œufs, le gruyère, le persil, le sel, le poivre et bien mélanger à la spatule. Pour finir Faire cuire les flans environ 25 minutes à 180°c.