Ingrédients / pour 4 personnes 500 g de viande hachée 1 avocat 1 poivron rouge 2 piments verts 1 oignon 1 boite de haricots rouges feuilles de maïs sauce tomate crème fraîche Gruyère râpé
Préparation Quesadilla à la mode d'Anvers 1 Couper les oignons et le poivron. Mettre à dorer ces légumes dans du beurre ou de l’huile. 2 Ajouter la viande hachée et la sauce tomate. 3 Écraser les haricots rouges et découper les piments et l'avocat en dés. 4 Étaler les feuilles de maïs dans un plat et y verser la viande avec les légumes. 5 Ajouter les piments, la purée de haricots rouges et l'avocat. Pour finir Recouvrir de crème fraîche et recouvrir l'ensemble de gruyère râpé.