Ingrédients / pour 6 personnes
- 400 g d’olives noires d’Espagne (1 boîte) 6 belles tranches de jambon cru de qualité (type Serrano) 150 g de roquette (ou 1 grosse poignée de jeunes pousses) Quelques croutons de pain tout prêts 1 carotte Thym séché Huile d’olive d’Espagne, sel, poivre du moulin Jus de citron jaune 1 boîte d’anchois