Ingrédients / pour 4 personnes
- Appareil à Chavroux 1 pyramide de Chavroux 30 g de crème 1 œuf 20 g de fromage râpé Sel et poivre Biscuit amande et noix 40 g de chapelure 40 g de noix en poudre 40 g d’amandes en poudre 40 g de beurre pommade 2 g de curry 1 pointe de sel 15 g d’abricots secs 10 g de pistaches vertes entières Finition 150 g de mesclun 2 cuillères à soupe de vinaigrette "balsamique-olive" 30 g d’abricots secs