Ingrédients / pour 4 personnes
- Soupe :
- 75 cl de lait de coco
- 60 cl d'eau
- 1 bouillon cube de volaille
- 2 cuillère à café de citronnelle séchée
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de piment en poudre
- 3 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 1 citron vert bio
- 100 gr de champignons de Paris
- Boulettes :
- 200 gr de viande de veau hachée
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 pincée de quatre-épices
- 1 œuf
- Sel, poivre